雞(ji)肉(rou)是很多人都非常(chang)喜歡的(de)一種肉(rou)類，雞(ji)肉(rou)的(de)吃(chi)(chi)法有很多，味道都很可(ke)口(kou)，雞(ji)肉(rou)的(de)脂肪含量比較低，常(chang)吃(chi)(chi)也沒那么容易長(chang)胖，營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)很高。
雞肉的營養價值及吃法
多吃雞(ji)肉，有助于抗凍(dong)防病，而(er)且味(wei)道(dao)也很適合(he)全家(jia)老(lao)小一(yi)起吃。逢九(jiu)一(yi)只(zhi)(zhi)雞(ji)，來年好(hao)(hao)身體(ti)，俗(su)話說“逢九(jiu)一(yi)只(zhi)(zhi)雞(ji)，來年好(hao)(hao)身體(ti)”，吃雞(ji)，是古(gu)人眼(yan)中最好(hao)(hao)的滋補方式。
雞肉的功(gong)效(xiao)：
1、溫補驅寒
無論是天氣(qi)變冷(leng)前(qian)或寒冷(leng)時(shi)，適時(shi)增添(tian)衣物固然可(ke)以保暖，但這時(shi)來碗熱(re)騰(teng)騰(teng)的(de)雞湯(tang)，一喝瞬間(jian)身體(ti)就會變得較溫暖，比較不(bu)怕冷(leng)。有(you)些補(bu)湯(tang)如薑母鴨、十全(quan)大補(bu)湯(tang)比較燥熱(re)，體(ti)質(zhi)偏(pian)熱(re)的(de)人吃恐會有(you)反效果，而雞湯(tang)屬(shu)于溫補(bu)會比較適合。
2、降血(xue)壓
雞肉連續5年被評為年度最佳綜合(he)飲食，中國人民解放軍309醫院(yuan)營養(yang)科(ke)原主任(ren)張(zhang)曄介紹說，雞肉中含有豐富的(de)精氨酸(suan)，這種氨基酸(suan)的(de)神奇之處在于：能輔助清除血(xue)(xue)(xue)管(guan)斑(ban)塊，是血(xue)(xue)(xue)管(guan)的(de)清道夫;具有擴張(zhang)血(xue)(xue)(xue)管(guan)，改善血(xue)(xue)(xue)液循環，輔助調節血(xue)(xue)(xue)壓(ya)的(de)功效;精氨酸(suan)，還能在人體(ti)內轉化成(cheng)一氧(yang)化氮(dan)，有助于平滑肌的(de)舒張(zhang)，在能夠維持血(xue)(xue)(xue)壓(ya)穩(wen)定性(xing)物質中排名第一。
3、抗病防感(gan)冒
雞(ji)湯(tang)需要長時(shi)間燉煮(zhu)(zhu)，熬出相當精華的(de)補湯(tang)，鮮(xian)嫩的(de)雞(ji)肉極具營(ying)養可提(ti)升免疫力，再加上(shang)熬煮(zhu)(zhu)過程中會釋放一種氨(an)基酸(suan)，可以阻(zu)止發炎時(shi)白血球活躍的(de)情形(xing)，增(zeng)加抵抗力，舒緩感冒癥狀(zhuang)。
4、補腎養腎
冬天(tian)想(xiang)要養腎補腎的話，建議可(ke)以(yi)利(li)用雞(ji)湯來進補，可(ke)以(yi)改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻(pin)尿、夜(ye)尿等等問題(ti)。
5、增(zeng)肌(ji)減(jian)肥(fei)
雞肉(rou)是高蛋白低脂肪肉(rou)食，不僅能補充人(ren)(ren)體所(suo)需蛋白，維持機體正(zheng)常(chang)功(gong)能，還有輔助增肌減肥的功(gong)效，是減肥人(ren)(ren)士、健身達人(ren)(ren)的常(chang)吃(chi)肉(rou)食，也更適(shi)宜(yi)中老年人(ren)(ren)。
6、防(fang)骨質疏松(song)
雞湯除了富含維生素B之外，還可(ke)以(yi)可(ke)滋陰調(diao)經(jing)，健脾(pi)，此外還含有(you)鈣質，可(ke)預防骨質疏鬆
